CATEGORY 料理&キッチン

料理

イタリアンの師匠である落合務シェフのレシピ、牛肉の赤ワイン煮込みが本格過ぎて激うまだった。

私は、料理を作るとき、文章を書くとき、写真を撮るとき、仕事をするとき・・・・・・全てにおいて軸となる師匠をもちます。 それは、相手方が「お前は弟子だ」と認識しなくても、勝手に師匠にしてしまいます。 表面上の理解だけではな…

料理

サーターアンダギーの手作りがきっかけで、トラウマになりそうになった話

先日、看護学会で沖縄に行ってきました。学会の目的は最新の情報を交換し合うこと。だから、観光する時間はほとんどありません。しかし、夕飯やちょっとしたおやつなど、地元の名産を食べることは出来ます。僕は初めての沖縄旅行だったので、揚げたてのサーターアンダギーが食べたいと切に願っておりました。そして、食べることの出来たサーターアンダギーはものすごく美味しい。それを自宅でチャレンジした結果、トラウマになりそうになったお話です。