ポン酢X炒め物!鴨肉とニンニクの芽と春雨のごまポン炒め


こんにちは。

梅雨あけちゃいましたね。まだ6月だというのに。

6月中に明けたのは過去はじめてで平年より22日も早いそうです。

夏の水不足は大丈夫なんですかね?

 

今年は暑い夏になりそうです!

 

夏といえば夏バテ!

夏バテ防止にはさっぱりして食欲をそそってスタミナがつくたべものが良さそうです!!

 

ポン酢だ!ポン酢しかない!

 

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つける、かけるはもう飽きたアナタへ!炒め調味料としてのポン酢のすゝめ

夏はさっぱりしたポン酢おいしいですよね。

冷奴に冷しゃぶ、かつおたたきなどなど、冷たい食材にかけたり、つけたりして食べるのが一般的かと思いますが、炒め物の味付けにつかってもとても美味しいんですよ〜。

 

ポン酢といえば醤油味、だしの風味、甘み、酸味

 

あ、ポン酢いれたら他の調味料いらないじゃん!!!!

 

鴨肉とニンニクの芽と春雨のごまポン炒め

鴨肉とニンニクの芽と春雨のゴマポンいため

材料:鴨肉とニンニクの芽と春雨のごまポン炒め

鴨肉スライス(冷凍)

ニンニクの芽

春雨

ポン酢

ごま

 

量はお好みで。

 

作り方:鴨肉とニンニクの芽と春雨のごまポン炒め

①タイ産の冷凍鴨肉で臭みが未知数だったので、解凍後10分くらいポン酢につけておきました。

②春雨を茹でて水を切っておく

③ニンニクの芽を3cm幅くらいに切っておく

④フライパンに油をひき火が通るまで鴨肉を炒める

⑤ニンニクの芽を入れていい色になるまで炒める

⑥春雨を入れて、ポン酢を適量いれて素早くまぜる

(ポン酢の味の濃さによって量がかわるので、味を見ながら少しずつたすことをオススメします)

⑦ごまを振りかけて完成

 

感想:鴨肉とニンニクの芽と春雨のごまポン炒め

鴨とニンニクの芽とゴマの香りにポン酢の風味がくわわり食欲をそそります。

熱をいれることにより酸味が軽く飛んでまろやかになっているので食べやすい!

つまみになる!そして米にもあう!

 

今回はたまたま鴨肉が冷凍庫にはいっていたので鴨肉を使ったんですが、豚バラとかでも美味しいと思います。

 

ポン酢で味付けると簡単でおいしいよ

他にも、大根とウインナー炒め

 

アスパラとえのきと豚バラのポン酢炒めなんかもつくってみましたが、ハズレなし!

 

炒めても水分があまりでないような食材と相性が良いように感じました。

ちなみにわたしのオススメポン酢はこちら。

 

旭フレッシュ「旬の食材にかけて味わうぽん酢」

 

美味しいご飯をたくさん食べて暑い夏をのりきりましょう!!

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ABOUTこの記事をかいた人

dagasoregae

自称、低温調理ブロガー&料理とお酒をこよなく愛する1児のパパ。もうすぐ3歳になる娘に翻弄されならが日々楽しく生きています。料理以外にもPC、カメラなどを得意としています。こちらで個人ブログをやっています→だがそれがいい